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福鼎白茶茶餅可以保存多久?

時間:2019/8/13 16:45:35

福鼎白茶是很多人都熟悉的一種茶葉,也是屬于我國比較出名的白茶,當然它也有做成茶餅的形式出售。而福鼎白茶茶餅是在散茶的基礎上,将散茶放到蒸汽上蒸制,使茶葉變軟,然後按照與制作普洱茶餅相同的方式用石頭或者機器進行壓制,之後便成了白茶餅。在一蒸一壓之間,其實茶葉内質已經發生變化,所以對于福鼎白茶茶餅來說,保存很重要。那麼福鼎白茶茶餅可以保存多久呢?以下我們一起來看看吧。

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一、福鼎白茶茶餅年份


  首先,先來了解下福鼎白茶茶餅的年份是一個什麼樣的情況,其實福鼎白茶會做成茶餅一般是為了方便更好的貯存,也就是說一般都是老白茶。那麼老白茶即貯存多年的白茶,其中的“多年”是指在一個合理的保質期内,比如10~20年。在多年的存放過程中,茶葉内部成分緩慢地發生着變化,香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉溫。

  在日常生活當中,我們飲用的茶一般保質期大多就是兩年,因為過了兩年的保質期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡。而福鼎白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經非常難得。福鼎白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此老白茶極具收藏價值。

二、福鼎白茶茶餅的品飲期


  很多人了解到了福鼎白茶茶餅的收藏價值之後,都想要自己藏一點來留着以後喝,但是卻又不知道具體藏多久才對,一般來講,福鼎白茶有幾個品飲期(良好的儲藏環境下):

1、第一個品飲期限(1-2年)
  福鼎白茶茶餅存放了一到兩年後的品飲價值總得來說各方面稍微欠缺一點,其青味重,性涼,高溫幹燥之後的水味還在,但也有白茶獨特的毫香甘甜。

2、第二個品飲期限(3-5年)
  福鼎白茶茶餅存放了三到五年後的品質,已經可以說是上了一個很不錯的層次了,在這個期限,其青味才會褪的差不多,内質趨于穩定沉澱,香甜醇滑逐漸顯現。此時的白茶,可細品其味,感受時光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細膩,缺陷慢慢隐去,茶性由寒涼朝着溫潤轉變,偏熱體質适宜常飲。

3、第三個品飲期限(7-10年)
  相比起前面兩個品飲期限,福鼎白茶茶餅在存放七到十年後,已經可以說是最适合品飲的時期了,此時茶進入穩定而緩慢的轉化期,茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤,藥用價值高,老少皆宜。

三、福鼎白茶茶餅保存注意事項


1、密封儲存
  福鼎白茶茶餅在保存的時候要注意密封儲存,這是相當關鍵且基本的一點。那麼白茶的自然陳化來自于茶葉内物質自然轉化,因此必須儲存在密封的容器内,比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。

2、避光儲存
  福鼎白茶茶餅在保存的時候要注意避光儲存,否則對茶葉的質量會有着挺大的破壞的。因為光線會讓茶葉表面氧化,影響口感。

3、在常溫下儲存
  福鼎白茶茶餅在保存的時候可以在常溫下保存,其無需在冷藏條件儲存,同時也要避開北方冬天的暖氣片。

4、在無異味的地方儲存
  福鼎白茶茶餅在保存的時候要注意存放在沒有異味的地方才行,因為茶葉中含有高分子棕榈酸和萜烯類化合物,極易吸收各種氣味,所以要避免接觸各種雜味、異味。

5、在幹燥的地方儲存
  福鼎白茶茶餅還需注意一定要在幹燥的地方儲存,這是不用多說大家都懂的一點保存常識。因為隻有幹燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質,所以也要避免茶葉受潮。

  綜上所得,相比福鼎白茶散茶來說,福鼎白茶茶餅經過了擠壓,使得内含有的成分發生了破壞,所以要想讓福鼎白茶茶餅的品質變得更好的話,保存就非常重要!