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雪耳

時間:2018-07-05

  雪耳,也叫做銀耳、白木耳、銀耳子等等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體為純白色至乳白色,直徑5-10厘米,質地柔軟潔白,為半透明顔色,富有彈性;中醫認為,銀耳味甘、淡、性平、無毒,具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的作用,長期食用還可以增強身體免疫力,增強癌症腫瘤患者對放、化療的耐受力。而且銀耳富含豐富的純天然植物膠質,長期食用可以達到滋陰、美容的作用,是一種男女老少都适合食用的滋補品。

目錄

營養價值功效作用

  • 雪耳的營養價值和功效作用!

    雪耳内含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、多種氨基酸,還有大量的礦物質和肝糖等;雪耳蛋白質中含有人體所需的17種氨基酸,還有其中是4種是人體不可以自身合成的氨基酸,雪耳可以提供給人體。

健康益處

  • 雪耳和綠豆一起吃的好處和做法!

    雪耳中富含的雪耳多糖具有一定的抵抗腫瘤、抑制癌症的功效;而且綠豆中的提取物苯丙氨酸氨解酶對白血病細胞有一定的抑制作用,經常食用還可以減少有害物質的吸收,從而預防癌症的發生。
  • 雪耳可以和木耳一起吃嗎?雪耳和木耳一起吃有什麼好處?

    日常生活中,雪耳和木耳都是兩者非常常見的菌類食品,由于營養上和口感上都非常的好,因此大家都非常的愛吃,吃法上也是可以多種多樣的,食用價值很高,兩種菌類食物都有非常好的提高免疫力、保護心血管健康的功效。

禁忌及注意事項

  • 雪耳為什麼不可以天天吃?天天吃銀耳有哪些副作用?

    雖然說經常吃雪耳可以強身健體、潤腸通便、補氣和血,滋陰益胃,潤肺生津、提神補腦,美容嫩膚、提高身體免疫力、延年益壽等,定期适量的食用對于身體健康是有一定的好處的。但是由于雪耳内含的粗纖維含量豐富,如果天天吃的話,容易導緻身體出現消化不良、脾胃不适的情況出現哦,因此雪耳是不可以天天吃的哦。
  • 吃雪耳的禁忌事項!

    雪耳屬于性潤而膩的食物,因為風寒咳嗽、濕痰壅盛者慎食;如果食用以後,表現為拉肚子情況的人群也不适合食用。

美食吃法制作

  • 雪耳煲湯大全

    雪耳是是一種潤肺清涼的食材,這種食材對于我們來說是比較好的養生滋補品,各種各樣湯,不僅美味還很有營養,可以說在粵北地區一到夏天幾乎是每家每戶都會在家備用着這種食材,然後做出各種清涼的湯,這是比較美味也是相對比較滋補養生的,對于我們自身而言,也是相對比較好的美容滋補品。愛美的女孩子也可以經常喝喝哦,那麼具體有什麼搭配雪耳湯呢?簡單彙總下:雪耳紅蘿蔔湯、雪耳排骨湯、雪梨雪耳瘦肉湯、銀耳海底椰瘦肉湯、蘋果雪耳瘦肉湯、雪耳瘦肉湯、無花果雪梨雪耳瘦肉湯、銀耳排骨湯、雪耳紅棗蓮子雞蛋糖水、雪耳百合湯、蓮子百合雪耳糖水、蓮子百合雪耳雞蛋糖水、銀耳豬骨湯等等,這些都是日常比較常見的,也是夏季滋補食材的首選,很多糖水店也是有這樣的湯料,自己在家也可以嘗試着做。

食材知識專題

百科文章

  • 雪耳是銀耳嗎?兩者有什麼區别?

    雪耳,其子實體純白至乳白色,柔軟潔白,半透明,富有彈性。中醫認為,雪耳味甘、淡,性平,無毒,有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效,經常食用還可以增強人體免疫力,還可以增強癌症腫瘤患者對放、化療的耐受力。

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