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六枝月亮河鴨蛋

  • 産品分類
  • 标簽
  • 關鍵字 鴨蛋
  • 更新時間2018-01-25 23:44:42
  • 産品介紹

  六枝月亮河鴨蛋是貴州省六盤水的著名土特産。六枝月亮河鴨蛋的蛋鴨長期以放養的方式放牧在月亮河河灘上,長期吃食水裡的天然水草、魚蝦等。蛋殼色澤青綠,外觀圓潤光滑,所以當地人又叫它“青果”。

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主要特點
1、外觀:六枝月亮河鴨蛋外觀呈青色,圓潤光滑,其質地具有“鮮、細、紅、油、嫩”的特點,入口鮮香、細嫩、無腥味,蛋黃較大,呈橘紅色,蛋清清純透明,較濃稠。
2、營養:營養豐富,内含有大量的脂肪、蛋白質,還有人體所需的各種氨基酸成分,此外還有豐富的鈣、磷、鐵等多種礦物成分、維生素、各種微量元素等,味道鮮美,滋補功效好,是一種老少皆宜的滋補品。
産地範圍
  六枝月亮河鴨蛋為農産品地理标志産品。産地範圍為:六枝特區月亮河彜族布依族苗族鄉。該地域涉:濫壩村、張家寨村、大壩村、郭家寨村、何家寨村、花德村、牧場村、新春村、月亮河村、補雨村等10個行政村。
産業發展
  六枝月亮河鴨蛋産自于六枝特區月亮河彜族布依族苗族鄉的多個鄉鎮村。區域養殖面積為110平方公裡,年養殖蛋鴨3萬餘枚,年産蛋鴨500萬餘枚,産量高達360噸。

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鴨蛋的功效作用
  鴨蛋的營養豐富,内含有豐富的蛋白質、磷脂、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質,還有大量的維生素,其中包括維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D等,營養非常的豐富。食用具有清肺熱、降陰火的作用,适合肺熱咳嗽,咽喉痛,洩痢之人食用。
  1、鴨蛋内含豐富的營養,食用具有強身健體、促進骨骼發育,預防貧血的功效。
  2、鴨蛋黃内含豐富的磷脂成分,食用具有明目養眼的功效,而且還能夠治療小兒積食。
  3、鴨蛋的蛋白和蛋黃口感細膩,食用具有增進食欲、刺激消化器官,使營養更加有易于消化吸收,并且還具有和胃酸、清涼、降壓的作用。
  4、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。

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如何挑選鴨蛋?
  1、看色澤。好的鴨蛋蛋殼青色,而且光滑幹淨,完整無破損的。如果蛋殼白色,摸起來比較粗糙且很薄的話,那麼這樣的鴨蛋最好是不要購買,存放的時間不長容易變壞。
  2、聽聲音。買鴨蛋前拿起一個鴨蛋搖一搖,質量好的鴨蛋能夠明顯的感覺到蛋在裡面微微的顫動。
  3、辨真假。假的鴨蛋顔色會比真的鴨蛋顔色要亮一些,但是不是很明顯。還有就是假的鴨蛋摸起來是很粗糙的,打開以後蛋黃和蛋清很容易就融化在一起。
鴨蛋要怎麼樣保存?
  1、購買回來的鴨蛋存放一定要大頭朝上,小頭朝下,這樣的話可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面,這樣可以防止微生物入侵蛋黃,很大程度上保證了鴨蛋的質量。
  2、夏天時候的鴨蛋最好是存放進去冰箱内保存,這樣低溫情況下可以抑制微生物的繁殖。如果是冬天的話那麼可以在常溫下放置一個月的時間都不會變壞。主要鴨蛋用清水洗淨以後需要盡快的食用完,因為水洗過的鴨蛋容易變壞。

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