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甯鄉縣小吃-冰姜

  • 産品分類地方美食
  • 标簽
  • 更新時間2018-06-09 16:59:05
  • 産品介紹

冰姜—泡入煙熏茶中,回味悠長。

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“甯鄉籍的學者、教育家謝覺哉尤愛冰姜,他曾在《憶江南》中寫道:“家鄉好,吃得十分香。臘肉鹹魚煎豆腐,細茶甜酒子鹽姜,擦菜打清湯”。

 在甯鄉,冰姜是配合當地煙熏茶一起吃的,吃煙熏茶時将冰姜一絲絲丢進茶裡,然後撒一些芝麻,茶葉的煙熏味、冰姜的鹹辣味,芝麻的香味在茶裡層層鋪開,這杯茶就是對抗濕冷濕熱天氣的最好“武器”。
 

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