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甯鄉刀豆花

  • 産品分類地方美食
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  • 更新時間2018-06-09 16:59:20
  • 産品介紹

  什麼是刀豆花?刀豆花是長沙甯鄉的一種特色小吃。如下圖:

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  其實這刀豆花,是一種用甯鄉縣當地所産的刀豆為主要原料,“切薄片穿織蘭花、竹枝、花籃諸樣,浸糖染紅”。以栩栩如生、多姿多彩的姿态、鮮豔透亮的色彩,甜蜜酥脆的味道,被人們稱之為是“蜜餞之王”,而且還享譽整個湖南地區,甚至聞名于三湘四水。

  甯鄉縣刀豆花,其形态花樣繁多,有的編織成菊花、梅花、芙蓉、牡丹;有的盤成蝴蝶、魚蝦、蟲鳥,甚至有雕刻成各種的動物,如龍鳳、獅虎、人物等等,各種形象,可謂是千姿百态、形态逼真,是美食和藝術的完美結合體。

  甯鄉刀豆花,是當地民間傳統工藝食品。在當地家家戶戶都會種植這種刀豆,而這裡的曆代婦女,依靠一雙巧妙的手把它打造成為了刀豆蜜餞,也給當地的小吃種類增添了一抹傳奇。目前的刀豆花,已經成為當地人們迎賓待客、饋贈親友的珍品。
 

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