你好,好山鋪為您提供最全面的茶以及特産信息! 注冊登錄

您目前所在位置: 金華市特産首頁 > 金華市老字号特産

金華市老字号特産

時間:2018-11-05

  金華市最著名的特産就是金華火腿了。做為一種傳統的曆史特産來說,金華火腿在金華人民心裡有着非常重要的地位。要說起出售金華火腿的老字号,那麼自然是“雪舫蔣”火腿。

  浙江雪舫工貿有限公司座落于東陽市歌山鎮工業區,占地面積696畝,義嵊公路擦邊而過,距東陽市區15公裡,義烏火車站、飛機場35公裡,交通便捷,環境優美。主導産品有:"雪舫蔣"牌火腿及火腿小包裝系列産品。是浙江省省級骨幹農業龍頭企業、浙江省農副産品加工龍頭企業,已通過IS09001:2000國際質量體系認證,HACCP、QS認證。

  “雪舫蔣”牌火腿,源出東陽市上蔣村,該村因有作坊主蔣雪舫,以腌制火腿名揚四海,"雪舫蔣"火腿從此得名。

  “雪舫蔣”火腿生産曆史悠久,以皮薄骨細、精多肥少、肉質細嫩的金華"兩頭烏"優良豬種的後腿為原料,采取祖傳獨特配方和千年傳襲的精湛工藝精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨細、腿心豐滿、精肉細嫩、紅似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不鹹不淡、香味清醇等特色,是金華火腿中的珍品,曆史上被皇家列為貢品。

  早在1905、1915、1929年分别獲得德國萊比錫萬國博覽會金獎、巴拿馬國際商品博覽會金獎和西湖博覽會特等獎。

1

  金華“毛坦”也是金華市傳統的特産之一,别名麻坦、蟠桃果,是當地著名的特産;金華毛坦,是由上等糯米與金華本地紅皮毛芋制作而成的金華特色傳統糕點,1950年就已馳名中外。2013年,金華毛坦傳統制作技藝列入金華市非物質文化遺産名錄,正宗金華毛坦的生産廠家金華市起源糕點食品廠,榮獲“浙江老字号”稱号。

  毛坦傳統制作技藝代表性傳承人呂芳銀老人純手工制作的金華毛坦堪稱一絕,需精選純糯米,通過浸漲、淋清、碾成粉、蒸熟成團塊,再與用手工去皮後磨成的金華土毛芋(紅芋)的生芋泥一起放入石臼内,用木棒無數次的挑打後成一體,切成條形後日曬,一到兩個月形成像石頭一樣堅硬的毛坦胚,再通過熱加工、低溫雙鍋油炸,對之進行熬糖、裹衣、上麻、烘烤後,制作完成。這個松脆可口的金華糕點小吃,據說曆史比金華火腿還要悠久。

金華市老字号特産

  • 浙江紅燒臘肉

    紅蔥燒臘肉是一種比較特别的食材,這對于我們來說也是相對比較特别的,在浙江非常出名的,這是一種很美味的食材。做法也是很特别的。
  • 浙江永康麻糍

    糍粑是我們小時候的經典記憶,那麼這關于麻糍其實你家鄉有沒有呢?經典之鄉其實是在浙江。浙江人還是很喜歡做糍粑吃的,麻糍不僅僅口味很獨特,吃起來也是别有一番風味的,在浙江永康的街頭,你總是時不時可以看見這麼些獨特的食材。
  • 浙江水米糕

    在浙江金華各式各樣的美味食材及糕點都有,其實很多都是我們在生活中沒有吃過的,一些是相對比較出名的就是浙江的這些美味糕點,其中蘭溪的水糕成功引起了我們的注意,在蘭溪的話其實隻要是你仔細發現這裡還是有不少小吃的。
  • 浙江潘周家手工面

    面食是在北方吃得比較多的食材,這種食材在這裡不僅僅好吃,口感還特别的好,吃起來是非常有韌性的,那麼在浙江浦江,有種叫做潘周家的面是當地比較有特色的一種面了,這是一種純手工制作的長壽面,有一個比較好的特點就是煮的時候不會糊,吃起來比較滑,不會粘牙齒,長時間吃這種面是非常養胃的。
  • 浙江遊埠酥餅

    遊埠酥餅是這麼多的餅中相對比較好吃的餅,這對我們日常的養生還是有很重要的作用的,已經成為了浙江的一種有名的地方小吃,在這裡享譽多省。
  • 浙江永康小麥餅

    餅是我們小時候的記憶,是一種比較經典的美味,很多人都喜歡吃餅,但是不同的味道的餅對于我們是不一樣的,有各種各樣的口味的,相對比較獨特的就是浙江金華的一種特色小麥餅,吃起來不僅僅口味獨特,而且還非常美味,是當地著名的特産。
  • 浙江東河肉餅

    餅我們是從小吃到大的記憶,每個地方都有當地的特色餅,對于我們自己來說也是充滿童年的記憶的,這次出差來到浙江,有幸吃到一種特别美味的東河肉餅,這種味道至今難忘,尤其是對于我們喜歡吃鹹食材的人來說更加是多了一種特殊的美味感覺。
  • 浙江蘭溪芝堰水米糕

    在浙江金華各式各樣的美味食材及糕點都有,其實很多都是我們在生活中沒有吃過的,一些是相對比較出名的就是浙江的這些美味糕點,其中蘭溪的水糕成功引起了我們的注意,在蘭溪的話其實隻要是你仔細發現這裡還是有不少小吃的。